Se fríe el huevo y los calamares.

Se pelan las patatas echas al horno, se chafán bien chafadas.

Se pela y corta el tomate a gajos.

Se emplata el molde en medio del plato, se hace una primera base de 2 cm, se prensa con la cuchara, se pone una capa de paella en medio y se hace lo mismo, se termina con otra capa de patata.

Alrededor ponemos los gajos de tomate en flor. 2 mitades a cada lado de calamar.

Patatas al horno: precalentar 10 min al máximo el horno, cocerlas emplatadas en bandeja de horno, con 25 cl de aceite de oliva, que pondremos de aliño por encima de las patatas. 30 min a 200 grados.