Estos son los ingrediente que utilizaremos:

Hacemos un caldo con el puerro, la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, media cebolleta y las cabezas y cáscaras de los langostinos. Lo mantenemos al fuego alrededor de media hora.

En una olla pochamos la media cebolleta restante, incorporamos el tomate triturado, las alubias y mezclamos.

Vamos añadiendo el caldo hasta cubir 2/3 dedos por encima apróximadamente.

Cerramos la olla y hacemos las alubias. Cuando estén hechas incorporamos los langostinos crudos cortados por la mitad, que se cocinarán con el calor de las alubias.

Ahora abriremos las almejas, que las habremos limpiado en agua con sal. Para ello, añadimos un chorrito de vino blanco en la sartén y las incorporamos. Cuando estén abiertas, vertemos las almejas y sus jugos a las alubias.