Codornices con jamón y verduras en cocotte al vino blanco

Name: Codornices con jamón y verduras en cocotte al vino blanco
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 codornices; 100 gramos jamón ibérico en tacos; 1 cebolla grande, dulce; 2 tomates rojos y maduros; 4 zanahorias; 200 gramos guisantes; 4 cucharadas aceite de oliva Virgen extra; 1 vasito vino semidulce blanco; sal; 5 bayas pimienta; 1 vaso mediano de caldo de carne

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Estas codornices en cocotte con las verduras es deliciosa, todos los ingredientes salen tiernísimos y jugosos. Mucho tiempo de cocción pero el resultado merece la pena.

Codornices con jamón y verduras en cocotte al vino blanco

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Estas codornices en cocotte con las verduras es deliciosa, todos los ingredientes salen tiernísimos y jugosos. Mucho tiempo de cocción pero el resultado merece la pena.

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Ingredientes

6codornices
100 gramosjamón ibérico en tacos
1cebolla grande, dulce
2tomates rojos y maduros
4zanahorias
200 gramosguisantes
4 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
1 vasitovino semidulce blanco
sal
5 bayaspimienta
1 vasomediano de caldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la cocotte al fuego con el aceite, ya caliente doramos en el las codornices espolvoreadas de sal.
2

Añadimos la cebolla picada y el jamón, a los 10 minutos ponemos las zanahorias troceadas, salpimentamos y ponemos los guisantes, damos unas vueltas y rehogamos 10 minutos.
3

Regamos todo con el vino y dejamos consumir, entonces añadimos el caldo de carne tapamos y dejamos hacer a fuego bajisimo, el mínimo 50 minutos.
4

Pasado este tiempos destapamos y ya esta hecho, suave y jugoso. Podéis acompañarlo de una buena ensalada o unas patatas fritas, que aproveche.