Sangre con cebolla

Name: Sangre con cebolla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. sangre; 2 cebollas grandes; 1 lata cerveza con limón; Aceite de oliva; Hierbas provenzales; Sal

patrisoft @patrisoft

C.A. Comunidad Valenciana

#cocinaconcerveza. No me gusta la cerveza con limón y últimamente me regalan muchas en las carreras, así que tengo que ingeniar usos!!! Y la verdad es que a la sangre con cebolla le va genial porque le aporta un punto de dulzor amargo que combinado con las hierbas provenzales está para mojar pan.

Sangre con cebolla

patrisoft @patrisoft

C.A. Comunidad Valenciana

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Ingredientes

15 min.

4 raciones

500 gr.sangre
2cebollas grandes
1 latacerveza con limón
Aceite de oliva
Hierbas provenzales
Sal

Guardada

Paso a paso

15 min.

1

Poner una sartén al fuego con una cantidad generosa de aceite de oliva (4-5 cucharadas) y añadir la cebolla en tiras.
2

Salar y dorar la cebolla a fuego medio.
3

Cortar la sangre en dados y añadir a la cebolla sofrita.
4

Añadir un poco más de sal y las hierbas provenzales (como 2 cucharadas soperas).
5

Dar vueltas y dorar un poco la sangre (5 min. aprox.)
6

Añadir la lata de cerveza con limón y subir el fuego. Cuando empiece a hervir bajar un poco el fuego para que continúe hirviendo a fuego medio hasta reducir la cerveza.
7

Listo para servir! Servir caliente y con pan.