Res en salsa con hummus de papas

Name: Res en salsa con hummus de papas
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 filetes res gorditos; 2 cebollas; 2 dientes ajo; 4 tomates salsa; Sal; Pimienta negra molida; Tonillo; Perejil fresco; Cilantro fresco; Ramillete hierva huerto menta; 1/2 Pastilla caldo res; 1/2 vaso vino; 2 vasos agua; 6 papas; 100 g garbanzos u judías; Sal; Aceite oliva u mantequilla

Recetas de una canaria pan y moja @cook_12401634

Tenerife

Res en salsa con hummus de papas

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Ingredientes

5 filetesres gorditos
2cebollas
2 dientesajo
4tomates salsa
Sal
Pimienta negra molida
Tonillo
Perejil fresco
Cilantro fresco
Ramilletehierva huerto menta
1/2 Pastillacaldo res
1/2 vasovino
2 vasosagua
6papas
100 ggarbanzos u judías
Sal
Aceite oliva u mantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Guisar las papas cuando estén tiernas escuchar con tenedor agregar aceite y reservas
2

Coges los garbanzos y los haces puré con batidora añadir pellizco sal si utilizas aceite si es mantequilla no usar sal
3

Luego mezcla con la papas y dejar reservado en lugar calentito
4

Coger caldero y pondremos aceite chorro la carne cortada en tiras gruesitas sellar añadir el ajo y la cebolla picada a continuación añadir tomate rallado y remover 3 minutos.
5

Añadir el vino, reducir 3 minutos. Agregar dos vasos de agua, añadir la pastilla de caldo y todas las hierbas y la pimienta negra, pellizco sal y dejamos guisar 15 minutos.
6

Emplatado va el hummus cremoso de papá, dejar hueco y poner la carne.