** Chipa **
Hola!! Hoy les traigo una receta típica de mí provincia, Misiones (Argentina) la chipa. Riquísima, fácil y rendidora! Hay miles de recetas, con más o menos ingredientes, esta es la mía después de probar otras formas de hacer. Espero que les guste y las hagan!
** Chipa **
Hola!! Hoy les traigo una receta típica de mí provincia, Misiones (Argentina) la chipa. Riquísima, fácil y rendidora! Hay miles de recetas, con más o menos ingredientes, esta es la mía después de probar otras formas de hacer. Espero que les guste y las hagan!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes a mano.
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Hacemos un hueco en el centro del almidón. Agregamos los huevos y la sal a gusto.
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Agregamos la manteca a temperatura ambiente, cortada en cubitos. Empezamos a unir.
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Mezclamos. Queda como un arenado.
- 5
Añadimos la leche. Vamos uniendo de a poco. Al principio cuesta, pero se logra. Si vemos que falta más leche, le agregamos de a poco. No agregar materia grasa, la que tiene resulta suficiente.
- 6
Tiene que quedar así. Una masa lisa, ni muy dura ni muy blanda.
- 7
Rompemos la masa y le agregamos el queso picado o rallado. Yo corto en cubitos chicos. Unir todo.
- 8
Queda así. Ahora agarrando de a poco hacer las pelotitas, típica forma de las chipitas.
- 9
Ponemos en una placa, sin manteca ni aceite. Horno: precalentado al máximo. Cocción en horno máximo 15/25 minutos.
- 10
Tienen que quedar dorados. En horno bien caliente se inflan más; si el horno está tibio salen aplastadas.
- 11
De 1kilo de fécula o almidón salen entre 4/6 docenas. Yo separó en bandejas por docena y las frezo. Para descongelar con sacarlas un rato antes es suficiente.
- 12
Dato importante: horno bien caliente siempre, antes de poner y durante la cocción. Ir controlando que queden doradas. QUE LAS DISFRUTEN!!!!! :)
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