Lavamanos las judías y troceamos, ponemos a cocer con sal junto con las patatas peladas y partidas en trozos grandes, unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.

Se retiran del agua y colocamos en una fuente de servir.

Troceamos los ajos y los freímos en aceite a fuego medio, cuando empiecen a dorar echamos el pimentón, movemos un poco y añadimos el chorro de vinagre.

Troceamos los huevos cocidos en la fuente, echamos el sofrito de ajos y por último colocamos el bacon crujiente.