Lavar bien la patata y poner a cocer un poco, terminar de hacer en el horno. Pinchar para ir comprobando que se hace.

Lavar los champis y picarlos pequeñitos, lo mismo con la cebilla y el pavo.

Sofreír la cebolla con un chorrito de aceite, cuando este blandita incorporar los champis, freír un poco y luego añadir los taquitos de pavo.

Cuando la patata este hecha cortar un trocito a lo largo para poder vaciarla y rellenarla después.

Añadir al sofrito de cebolla, champis y pavo la carne de la patata aplastada y mezclar con un poco de mantequilla, salpimentar al gusto.