Lasagna de pollo y berenjenas

Name: Lasagna de pollo y berenjenas
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 2 berenjenas grandes; Salsa blanca; 1/2 paquete masa de lasagna; Sal; Pimienta; Comino; 2 dientes ajo; 2 tomates perita

Fernando Barrionuevo @fernandobarrionuevo

Buenos Aires

Lasagna de pollo y berenjenas

Fernando Barrionuevo @fernandobarrionuevo

Guardada

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Ingredientes

2-3 raciones

1pechuga de pollo
2berenjenas grandes
Salsa blanca
1/2 paquetemasa de lasagna
Sal
Pimienta
Comino
2 dientesajo
2tomates perita

Guardada

Paso a paso

1

Por un lado se saltean las berenjenas con aceite de oliva, sal, pimienta y condimentos opcionales. En mi caso usé comino y ají molido. Por otra parte se saltea el pollo con un poco de aceite, cebollla y condimentos. Cuando el pollo toma color que está cocido agregar medio vaso de vino blanco (opcional)
2

Se prepara la salsa blanca. En general todas las recetas que dan vueltas por acá están bien. Sobretodo aquellas que primero mezclan la manteca derretida con harina. Una vez cocido, comienzan a agregar la leche. Luego, nuez moscada. Sal y pimienta
3

Hidratar la masa de lasagna en agua tibia dos minutos
4

Empezar a intercalar. Una capa de masa. Pollo. Capa de masa. Berenjenas. Etc. Luego cubrir con alguna salsa a gusto. En mi caso usé los tomates peritas previamente cocidos y condimentados, a los que posteriormente licué en la mini pimer. Finalmente llevar al horno por 20 minutos a 170 grados aproximadamente para gratinar el queso rallado