Cortar y poner a hervir el zapallo y las papas con sal

Cortar en fetas las berenjenas y en rodajas las zanahorias y cocinarlas a horno alto 10 minutos aproximadamente

Picar el ajo

Hacer puré el zapallo y la papa y agregar el ajo

Grillas un poco los morrones. Podemos agregarle una cebolla también cortada a juliana. Yo no lo hice porque justo no tenía en casa😅

Dejar enfriar para poder manejar bien. Colocar en una fuente para horno que ya podamos presentar ahí, a penas de puré en la base y cubrir con berenjenas. Agregarle una capa de puré

Colocar los morrones con las zanahorias

Volver a poner capa de berenjenas, puré y morrón hasta que completemos

Colocarle el queso cremoso y al horno. Con unos 10/15 minutos que se derrite el queso y caliente todo ya alcanza.

Le ponemos un poquito de orégano por encima y a comer!!!