Caldo de Camarón Seco
Caldo de camarón mexicano
Paso a paso
- 1
Cueza los camarones con 2 litros de agua durante 20 minutos, enfríe, muela y cuele, reserve.
- 2
Por aparte, muela los jitomates con el ajo y la cebolla, cuele la mezcla y fríala en un poco de aceite a fuego lento, agregue las papas, zanahorias y chícharos junto con 3 tazas de caldo de camarón; cuando suavicen, añada los chipotles desbaratados y la mostaza.
- 3
Vierta el resto del caldo de camarón y el consomé de camarón en polvo, tape la cacerola y cocine unos minutos.
- 4
Añada la salsa inglesa, el orégano y la pimienta. Retire del fuego y sirva caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bety Manzanero le encantará ver cómo quedó.
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