Saltear un poco los fideos en aceite bien caliente sin dejar que se doren casi nada o sea van a empezar a blanquearse y luego ponerlos en agua ya hirviendo con un poco de sal y si gusta con algún sazonador de pollo en cubo o en polvo por lo menos en 3lts de agua. Ya cocidos los fideos escurra y reserve el agua del fideo para la salsa.

En un perol con aceite, saltear las presas de pollo con una cuchara de sal, cucharilla de comino y pimienta. Las presas deben star selladas o medio doradas. Reservar

En una olla de 3 lts. Ponga 3 cucharas de aceite de su preferencia. Saltear las cebollas y el ajo hasta que caramelisen las cebollas, añada el tomate y dejar salteando unos 7 a 8 min, añada el caldo del fideos y el jugo delos 3 limones, dejar cociendo a fuego fuerte por unos 10 min. Luego añada las presas de pollo y los tallos de perenil y dejar cocer unos 20 min.

Pasado los 20 min de cocción retire los tallos de perejil y agregue el kétchup o salsa de tomate, las hojas de laurel y una cuchara de salsa de soya(opcional). Mezcle bien y dejar cocer unos 10min. Ratifieque sabor y pasado los 10min vera que la preparación toma una consistencia especita. Si llega a esa consistencia, ya esta!!!

Cuando sirva la salsa puede spolvorear con perejil fresco picado.