Sopes

Name: Sopes
Yield: 15 a 20 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas harina de maíz o bien 1/2 kilo de masa de maíz; al gusto Frijoles; al gusto Queso; al gusto Cebolla; al gusto Cilantro; al gusto Crema; al gusto Sal

edite_val @edithjv007

#YoCocinoConCookpad
Esto es muy común aquí en San Luis Potosí y es algo muy tradicional de puestos callejeros, yo también las conozco como gorditas o picadas por que soy de Veracruz, espero que les guste.

Sopes

edite_val @edithjv007

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

15 a 20 piezas

2 tazasharina de maíz o bien 1/2 kilo de masa de maíz
al gustoFrijoles
al gustoQueso
al gustoCebolla
al gustoCilantro
al gustoCrema
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Si usa harina de maíz seguir las instrucciones del empaque para hacer la masa.
2

Con la masa lista, tomamos pequeñas porciones, ojo: dependiendo del tamaño de la porción es el tamaño de nuestro sope y la cantidad de sopes que nos van a salir. Hacemos bolitas y con la mano o bien con la ayuda de una máquina de tortillas las aplastamos para ir formando los sopesitos.
3

Los ponemos en un comal o en un sartén antiadherente para que se vayan cocinando, les damos vuelta y retiramos cuando se inflen.
4

Aún calientes los ponemos en una servilleta de tela y les vamos pellizcando la orilla para darles la forma
5

Ponemos frijoles y los pasamos por poco aceite y dejamos dorar solo un poco.
6

Retiramos del fuego y terminamos de adornar con la cebolla y el cilantro picado.
7

Agregamos crema y queso rallados y si queremos la salsa picante de nuestra preferencia