Quitamos los bordes de las rebanadas de pan de molde, y las colocamos en el fondo de un molde rectangular o cuadrado, forrado con papel de horno.

En un bol, echamos los huevos y los batimos. Agregamos, el pimiento rojo y la cebolla, previamente picados.

Echamos el jamón cocido, también picado.

El cebollino, picado también, sobre una cucharadita de postre, más o menos.

Removemos, y añadimos los quesos. Salpimentamos, y volvemos a remover.