Milanesas de berenjenas a la napolitana rápidas y ricas

Name: Milanesas de berenjenas a la napolitana rápidas y ricas
Yield: 4 o 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 berenjenas; 2 huevos; Perejil, ajo, orégano; Salsa de tomate; Queso fresco; Sal; 300 grs pan rallado; Pimienta negra; 100 grs pan rallado; Opcionales: longaniza calabresa jamón cocido

Martín Caratti @martincaratti

San Antonio de Padua, Buenos Aires

#YoCocinoConCookpad

Milanesas de berenjenas a la napolitana rápidas y ricas

Martín Caratti @martincaratti

San Antonio de Padua, Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

30-35 minutos

4 o 5 porciones

3berenjenas
2huevos
Perejil, ajo, orégano
Salsa de tomate
Queso fresco
Sal
300 grspan rallado
Pimienta negra
100 grspan rallado
Opcionales: longaniza calabresa jamón cocido

Guardada

Paso a paso

30-35 minutos

1

Tomar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas entre unos 7 y 10 mm de espesor. Con un tenedor o dos pinchar de ambas caras de las rodajas.
2

Picar ajo y perejil fresco bien pequeño. Y mezclarlos con los huevos. Batirlos y salpimentarlos. Luego pasarlos por pan rallado, si cuenta con queso rallado agregarlo al pan para empanar las berenjenas. Así haremos unas milanesas.
3

Luego de empanadas como milanesas las colocamos en una fuente previamente rociada o embebecida. Y las cocinamos al horno por unos 8 minutos a fuego medio.
4

Las sacamos de horno, las damos vuelta y le agregamos salsa de tomate con un poco de orégano. Las ponemos en el horno por 5 minutos más.
5

La volvemos a sacar y le agregamos queso fresco. O queso fresco y unas fetas de longaniza calabrese y/o jamón cocido. Y lo volvemos a colocar en el horno por unos 8 minutos más.
6

Y luego a disfrutar 👌🏻😋🤙🏻!!!