Disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar, reservar.

Sobre la mesada formar una corona con la harina, al rededor colocar la sal y en el centro la manteca pomada, el queso rallado y la levadura.

Unir bien y amasar por unos minutos, si es necesario agregar más harina. Dejar leudar hasta que doble su volumen.

Desgasificar la masa y ponerla en el molde elegido(yo usé uno de budín ingles) enmantecado y enharinado. Dejar leudar por una hora.

Pincelar con leche y cocinar en horno precalentado moderado por 35min aprox.