Sopa de fideo con frijoles y tiras de tortillas fritas

Name: Sopa de fideo con frijoles y tiras de tortillas fritas
Yield: 5 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 paquete fideo del 0 de 225grs; 1 cuarto frijol negro cocido con caldo; 6 tortillas cortadas en tiras delgadas y fritas de un día antes; 2 aguacates; 4 jitomates; 1 diente ajo; 1/4 cebolla; 1 litro caldo de pollo o res; el necesario aceite; 1 pizca ajo en polvo; 1 pizca cebolla en polvo

Miguel A. Garcia V. @cook_9712459

Atizapán De Zaragoza Estado De México

Sopa de fideo con frijoles y tiras de tortillas fritas

Miguel A. Garcia V. @cook_9712459

Atizapán De Zaragoza Estado De México

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Ingredientes

5 personas

1 paquetefideo del 0 de 225grs
1 cuartofrijol negro cocido con caldo
6tortillas cortadas en tiras delgadas y fritas de un día antes
2aguacates
4jitomates
1 dienteajo
1/4cebolla
1 litrocaldo de pollo o res
el necesarioaceite
1 pizca ajo en polvo
1 pizcacebolla en polvo

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Paso a paso

1

Se ponen a cocer los frijoles negros con ajo cebolla en polvo y aceite y suficiente agua hasta que estén suaves reserven
2

En la licuadora se muelen los jitomates el diente de ajo y la cebolla se fríe la sopa de fideo en un poco de aceite ya que se ve dorada se agrega el jitomate molido se deja que hierva unos 5 minutos y se agrega el caldo si se ve espeso agregar medio litro de agua y sal al gusto en cuanto hierva se baja la lumbre y se deja hervir unos 15 minutos.
3

Se cortan las tortillas en tiras delgadas y se fríen en aceite y se ponen en toallas absorbentes
4

Ya para servir se pone un cucharón de sopa uno de frijoles con un poco de caldo un puño de tiras de tortillas encima y rebanadas de aguacate
5

Buen provecho