Pochar la cebolla y el pimiento hasta que quede tierno.

Echar el tomate sin piel con la cebolla y el pimiento pochados y dejar todo diez minutos a fuego lento, luego pasar por la batidora.

Ahora preparamos las albóndigas, picamos los lomos de bonito y los ponemos en un bol.

Añadimos a los lomos de bonito, perejil, una cucharada de pan rallado, dos huevos y sal.

Hacemos bolas con las albóndigas y las rebozamos con la harina para después freírlas hasta que se queden doradas.

Una vez que tengamos las albóndigas fritas las juntamos con la salsa de tomate y lo dejamos cocer todo junto a fuego lento. ¡A comer!