Cocochas de bacalao y almejas en salsa verde
Un plato exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si son saladas tienes que desalar las cocochas durante 24 horas y luego le quitas la piel y ya las tendrás preparadas para cocinar.
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Hay que sofreír los ajos y la cebolleta cortados muy finos. Cuando vayan a medio hacer le añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
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Añadimos la harina y le damos unas vueltas rápidas para que no se queme y pasados unos momentos incorporamos el caldo de pescado y la guindilla.
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Finalmente añadimos el perejil bien cortado y las cocochas, dejando cocinar durante tres o cuatro minutos y ya tendremos el plato preparado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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