Patitas de cerdo en salsa de cerveza al chipotle (MultiOllaSinbo)

Name: Patitas de cerdo en salsa de cerveza al chipotle (MultiOllaSinbo)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: ----- Para cocer las patitas:; 750 gr patitas de cerdo (ya limpias y sin pelillos); la necesaria Agua, que cubra las patitas; al gusto Hierbas de olor: tomillo, orégano y laurel; 1 trozo cebolla; 4 pimientas gordas; al gusto Sal; ---- Para la salsa:; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 pimientos morrones picados en cuadritos; 1/2 cucharadita ajo en polvo (o bien 2 dientes de ajo finamente picados); 1 trozo cebolla finamente picada; 4 tomates bien rojos cortados en cuadritos; al gusto Sal y pimienta; 1 hojita laurel; 1 chile chilpotle adobado (de latita); 1 botellita cerveza (1 taza de cerveza); Caldo

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

México

Una multi olla es una buena inversión en la cocina, existen con o sin presión y múltiples funciones; por lo que respecta a la receta, es otra forma de cocinar las manitas o patitas de cerdo que de ningún modo están peleadas con las tradicionales en vinagre y chiles.

Patitas de cerdo en salsa de cerveza al chipotle (MultiOllaSinbo)

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

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Ingredientes

4 raciones

-----Para cocer las patitas:
750 grpatitas de cerdo (ya limpias y sin pelillos)
la necesariaAgua, que cubra las patitas
al gustoHierbas de olor: tomillo, orégano y laurel
1 trozocebolla
4pimientas gordas
al gustoSal
----Para la salsa:
3 cucharadasaceite de oliva
2pimientos morrones picados en cuadritos
1/2 cucharaditaajo en polvo (o bien 2 dientes de ajo finamente picados)
1 trozocebolla finamente picada
4tomates bien rojos cortados en cuadritos
al gustoSal y pimienta
1 hojitalaurel
1chile chilpotle adobado (de latita)
1 botellitacerveza (1 taza de cerveza)
Caldo

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Paso a paso

1

Colocar en la cubeta removible los ingredientes enlistados para cocer las patas. Tapar y pulsar el botón de lenta cocción y programar 4 horas. Finalizado el tiempo, extraer la cubeta, desgrasar el caldo, colarlo y reservar para desocupar la cubeta.
2

Colocar la cubeta en su lugar, pulsar el botón freír, verter las cucharadas de aceite y esperar a que caliente, añadir los pimientos, ajos, cebolla, tomates, y hacer un sofrito; sazonar con sal y pimienta, añadir el laurel, el chile y terminar el menú freír.
3

Pulsar el menú estofados, verter la cerveza, revolver, colocar las patas, dejar que suelte el hervor y añadir caldo, rectificar sal, tapar y dejar 20 minutos más.
4

Apagar y servir.
5

El alcohol de la cerveza se evapora durante el hervor dejando un sabor muy especial.
6

Hecho en MutiOlla eléctrica Sinbo.

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Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

sábado, 27 de octubre de 2018 a las 04:31 AM

México

Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.

Comentarios

Berenice Jasso @cook_berejasso

martes, 30 de octubre de 2018 a las 12:33 AM

woooow! siempre aprendo y me asombro con tus recetas, te recuerdo que el día 27 iniciamos el concurso de Día de muertos ☠️ ¡Tradición Viva!🕯️esperamos tus recetas hasta el 3 de Nov... me encantaría ver recetas de esta temporada con la modernidad que siempre nos ofreces!

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