Ensalada de lentejas y aguacate

Name: Ensalada de lentejas y aguacate
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñados lentejas; 1 aguacate; 1 hoja laurel; Cebollino fresco; Albahaca fresca; Aceite de oliva; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 calabacín; Sal

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Sabores sorprendentes y una forma no muy común de comer lentejas. Con un matiz de hierbas aromáticas.

Ensalada de lentejas y aguacate

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Sabores sorprendentes y una forma no muy común de comer lentejas. Con un matiz de hierbas aromáticas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 personas

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a cocer en agua y sal las lentejas con una hoja de laurel. Hasta que estén hechas al gusto más duritas o más blandas.
2

Picamos los pimientos en tiras junto con el calabacín.
3

Ponemos en un recipiente para hacer al horno, el pimiento rojo y el verde, también el calabacín. Ponemos sal y un poco de aceite de oliva. Ponemos al horno 200 grados unos 20 minutos hasta que la verdura este hecha.
4

En un bol ponemos el aguacate picado, las lentejas escurridas, las verduras hechas al horno. Picamos un poco de cebollino y albahaca y la agregamos también.
5

Probamos de sal rectificamos si es necesario y añadimos un poco de aceite de oliva por encima. Servimos y a comer.😋.