Chile jalapeño barroco con requesón de queso de cabra y guacamole. Jalisco México

Name: Chile jalapeño barroco con requesón de queso de cabra y guacamole. Jalisco México
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 32 chiles jalapeños encurtidos en casa; Relleno:; 2 tazas requesón de queso de cabra; 2 tazas guacamole; Chorro mezcal; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta conventual que la abuela usaba cuando los productores cercanos tenía el requesón de queso de cabra, es un deleite Mexicano.
#DíadeMuertos

Chile jalapeño barroco con requesón de queso de cabra y guacamole. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta conventual que la abuela usaba cuando los productores cercanos tenía el requesón de queso de cabra, es un deleite Mexicano.
#DíadeMuertos

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Ingredientes

1 hora

8 personas

32chiles jalapeños encurtidos en casa
Relleno:
2 tazasrequesón de queso de cabra
2 tazasguacamole
Chorromezcal
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar los ingredientes del requesón y el guacamole. Si el requesón esta un poco seco poner crema de vaca.
2

Con la ayuda de un cuchillo abrimos el chie a lo largo y rellenamos con una cucharita generosamente.
3

Le damos forma al chile y los vamos colocando en una fuente para servirlos como entradas o botana.