Batir ligeramente los huevos con leche y agua, agregar harina y la espinaca.

Mezclamos muy bien y agregamos el queso blanco o ricota.

Picar el ají y las cebollas, rehogarlod en el aceite colocarlos en la mezcla junto con el queso rallado.

Condimentar con poca Sal, pimienta y nuez moscada.

Picar jamón o paleta y añadirlo a la preparación.

Colocar la mezcla en un molde de budín inglés o cualquier otro.

Cocinar a baño María a horno fuerte (190°centígrados) de 55 a 60 minutos o hasta completar cocción(para verificar si está cocido introducir un palillo y al sacarlo, el mismo tiene que salir seco.)

Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

Servir frío o tibio