Milanesas de pollo en salsa de cherry y chile güero encurtido y epazote las correa. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un guiso de sabor campirano, sencillo y delicioso, con alto valor nutritivo del aporte de minerales y proteína, propio para personas de la tercera edad. En casa se usaba para cumpleaños, se le daba a la gente mayo o enferma.
#Pollo
Milanesas de pollo en salsa de cherry y chile güero encurtido y epazote las correa. México
Un guiso de sabor campirano, sencillo y delicioso, con alto valor nutritivo del aporte de minerales y proteína, propio para personas de la tercera edad. En casa se usaba para cumpleaños, se le daba a la gente mayo o enferma.
#Pollo
Paso a paso
- 1
Primero pondremos a cocer todos los ingredientes de la salsa en una cazuela de barro a fuego alto, al hervor agregamos sal, mezclamos y apagamos. Dejamos enfriar.
- 2
Fríos los ingredientes de la salsa los molemos muy bien a que queden finamente tersos, rectificamos sal y agregamos si hace falta. Reservamos.
- 3
Enseguida ponemos una cazuela de barro a fuego muy bajo con mantequilla, caliente la mantequilla freímos en ella las milanesas de pollo por ambos lados dos minutos en cada cara.
- 4
Frita la milanesa agregamos la salsa molida, cocinamos por diez minutos apagamos y dejamos reposar otros cinco minutos para que se impregna del sabor. Servir caliente en plato plano con ensalada o guarnición. También se usa para antojitos y chilaquiles.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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