Milanesas de berenjena a la napolitana
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Este receta la heredé de mi abuela materna, es una de mis preferidas tratándose de berenjenas. Además es una receta sin carne ideal para semana santa.
Milanesas de berenjena a la napolitana
Este receta la heredé de mi abuela materna, es una de mis preferidas tratándose de berenjenas. Además es una receta sin carne ideal para semana santa.
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, cortarles el cabito verde y luego cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- 2
Luego así como están se pasan de un lado y del otro por harina, no se curan, no se salan y no se pelan.
- 3
Se baten los huevos con sal y se pasan las berenjenas por esta preparación y luego se empanan, como milanesas.
- 4
Se fríen hasta que queden bien doraditas en aceite caliente.
- 5
Luego el tomate triturado se pone en un bols y en crudo se prepara una salsita con sal orégano y el ajo bien picadito. Se le agrega un poquito de agua si quedo muy espesa.
- 6
Luego se acomodan en una placa para horno las berenjenas y se les pone una generosa cucharada de la salsita hasta cubrirlas a todas.
- 7
Por último se pone un trozo de queso o mozzarella a cada una también abundante. Se pone al horno medio a gratinar unos 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Las Recetas de Silvi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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