Pochamos la cebolla cortada y los dientes de ajo con un buen chorro de AOVE y cuando cojan un poco de color, añadí mos el pan partido en daditos, hasta que empiece también a dorarse.

Añadimos los tomates cherry (o de otro tipo) cortados en pedazos, y la cucharada de carne de pimiento choricero y dejamos que se cocinen diez minutos a fuego medio.

Echamos el fumet de pescado (yo lo había hecho un par de días antes con la cabeza y espinas de una merluza, cabezas de gambones, medio puerro, cebolla, un poco de ajo... Lo que viene siendo un fumet. Que si no, lo puedes cambiar por uno de esos caldos que venden en tetrabrik. Pero no es lo mismo) y dejamos que cueza todo otros diez-quince minutos, para después pasarlo todo con una batidora de mano.

Mientras tanto, abrimos las almejas en un poco de aceite con un diente de ajo y unas ramas de perejil; sellamos mínimamente el pescado y pelamos los gambones. Lo incorporamos todo a nuestra sopa, dejamos cocer unos minutos, y listo.