Pollo en mole estilo Dña Magy
En Mexico hay cientos de recetas de mole y todos pueden decir que su receta es original mole poblano, pero para la mejor es la de mi Madre, nose si será original o no pero es una delicia para nosotros
Pollo en mole estilo Dña Magy
En Mexico hay cientos de recetas de mole y todos pueden decir que su receta es original mole poblano, pero para la mejor es la de mi Madre, nose si será original o no pero es una delicia para nosotros
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo y reservar el caldo
- 2
Sacar todas las pepitas y desvenar todos los chiles.
- 3
Freír todos los chiles por separado, una vez este todo frito lo remojamos en caldo y lo licuamos.
- 4
Partir las tortillas y el bolillo freír
- 5
Freír todos los ingredientes y vamos licuando todo, después pasamos por un colador.
- 6
Calentar un poco de caldo y desbaratar el chocolate
- 7
En un cazo de barro ya que se deshizo el chocolate vamos agregando todo la mezcla junto con el caldo de pollo sin dejar de remover o se nos pegara
- 8
Dejamos hervir 20 a 30 min sin dejar de remover, ya que hirvió agregamos las piezas de pollo.
- 9
Una recomendación, si vas a servir la comida a una sola vez agregad todo el pollo, sino es así separa en otra olla algo de mole y agregad las piezas que necesites, para no estar resecando mucho el mole y la otra olla no la pongas cerca del fuego o se estropeará.
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