Lentejas de año nuevo con chistorra y garbanzo de la abuela Correa

Name: Lentejas de año nuevo con chistorra y garbanzo de la abuela Correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza lentejas; 1 taza garbanzos remojados desde un día antes; 1 taza zanahorias picadas; 1 taza chistorra seca picada o chorizo; 1 taza pico de gallo; 4 ramitas cilantro enteras; 3 dientes ajo pelados y picados; 1 chilito de agua verde picados sin rabo ni semillas; 2 cubitos concentrado de pollo; 2 1/2 litros agua; Suficiente Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En casa se dice que las lentejas traen buena suerte todo el año, era uno de los platillos preparados por la abuela y tías para recibir el año, es delicioso y muy nutritivo, sobre todo para anémicos.
#RecetasNavidad

Lentejas de año nuevo con chistorra y garbanzo de la abuela Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

3 horas

4 personas

1 tazalentejas
1 tazagarbanzos remojados desde un día antes
1 tazazanahorias picadas
1 tazachistorra seca picada o chorizo
1 tazapico de gallo
4 ramitascilantro enteras
3 dientesajo pelados y picados
1chilito de agua verde picados sin rabo ni semillas
2 cubitosconcentrado de pollo
2 1/2 litrosagua
SuficienteSal

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Primero limpiaremos las lentejas muy bien que no tengan piedras ni cosas extrañas, las enjuagamos y las ponemos en una olla grande a fuego medio a que hiervan.
2

En el primer hervor agregamos el pico de gallos, el chiles y los dientes de ajo picados, dejamos a que hierva nuevamente y bajamos el fuego a bajo.
3

Pasados noventa minutos agregar el cilantro la chistorra, dejamos cocinar por media hora, rectificamos sal y agregamos los cubitos de pollo o concentrado, dejamos hervir cinco minutos y apagamos, tapamos la olla y dejamos reposar, Servir calientes en platos hondos. También la podemos servir fría como crema o puré, moliendo los ingredientes y refrigerándolos por un rato.