Pochamos la cebolla y el pimiento en una base de aceite de oliva, bien picados

Añadimos las patatas chascadas en pequeño y rehogamos, añadimos el pimentón dando unas vueltas y el vino

Cubrimos de agua y dejamos hacerse las patatas a fuego medio alto

Añadimos un machacao del ajo, un poco de cebolla. Y la almendra con un poco de aceite

A los 20 o 25 minutejos. Una vez estén las patatas, le añadimos el congrio y una vez que empiece a hervir en unos 3 minutos apagamos

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