Bueno comenzamos!! Tamizando el Kg de harina, luego de los 550 cc de leche vamos a usar 250cc para la masa previa como!! Extraemos dos cucharadas de la harina con levadura bien panzonas y la disolvemos en el 250cc de leche y una cucharita de azúcar de la cantidad que les dije.y dejar tapado hasta que espume.

Por otro lado colocamos en un bol el resto de la harina hacer un hueco y allí le agregan la manteca pomada, el azúcar restante, las esencias, los huevos extracto, ralladuras, la esponja y la leche restante, ahh y una pizca de sal perdón que me olvidé😂

Bueno ahora sí amazamos bien pero atento les va a llevar a gata un poco más de harina extra no mucho ya lo van a experimentar.

Una ves echa la masa la amazan y la golpean un poco y llevamos a levar la masa sola.y una ves que levo desgasificar y colocar las frutas enrollar la masa y cortar así lo van integrando.

Una ves integrado resta bollar y llevar a moldes de pan de 3/4 Kg quedan perfecto de medio rebalsan.

Una vez levado al doble llevar a horno 160°a 170°por que sino se arrebatan pero atenti el horno no lo precaliento mucho en el momento que se levo mi pan pinto con huevo y agua en ese momento prendes el horno y luego mandas los panes con una fuente con agua abajo para que no se seque y dejan hornear entre 45 a 50' no más