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Baba Ganoush
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Una foto de Baba Ganoush

Baba Ganoush

Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
Ponferrada

No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.

No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.

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Baba Ganoush

Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
Ponferrada

No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.

No sé de dónde saqué esta receta, pero le he acabado haciendo tantas modificaciones que poco se parece a la original. Voy a poner los ingredientes que llevaba en la original y los que he añadido yo o los que cambio a veces si no tengo algo y lo cambio por otra cosa. Los ingredientes con * son lo que he añadido yo a la receta original.

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Ingredientes

15min
varios
  • 1berenjena de buen tamaño
  • 1 CStahini (o semillas de sésamo o laguna crema de fruto seco)
  • 1/2 cccomino
  • 1/2 ccpimentón
  • 30 mlAOVE
  • 10-20 mlzumo de limón (o vinagre si no tengo limón)
  • 30-40 grnueces
  • al gustosal y pimienta
  • 2 dientesajo negro*
  • 2-3 cclevadura nutricional*
  • 1/2 ccespecia tandoori u otra que tenga por ahí*
  • cayena en polvo para darle un toque picante (para quien le guste)*
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Paso a paso

15min
  1. 1

    Lavar la berenjena, se parte por la mitad longitudinalmente y se le hacen unos cortes en la carne sin llegar a cortar la piel.

    Foto del paso 1 de la receta: Baba Ganoush
  2. 2

    Se meten en un recipiente apto para microondas, yo uso uno de Lékué y se cocina en el micro a máxima potencia 12 minutos.

  3. 3

    Dejar enfriar un poco y con ayuda de una cuchara sacar toda la carne de la berenjena, meter en un vaso para triturar o en un procesador de alimentos y desechar la piel.

    Foto del paso 3 de la receta: Baba Ganoush
    Foto del paso 3 de la receta: Baba Ganoush
  4. 4

    Añadimos el resto de ingredientes al procesador y trituramos hasta que quede una crema densa.

    Foto del paso 4 de la receta: Baba Ganoush
    Foto del paso 4 de la receta: Baba Ganoush
  5. 5

    Se puede consumir ya o dejarla enfriar en la nevera, se conserva unos 4 días tranquilamente.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Caroujilla le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/6756209
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Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
miércoles, 25 de enero de 2023 a las 04:04 PM
Ponferrada
Me encanta cocinar pero me estresa mucho porque te pasas horas cocinando para comértelo en 5min, no es justo. Supongo que lo disfrutaré mucho más cuando me jubile...y me quedan aún unos 30años jajaja! Supongo que el gusto por la cocina me viene de mi madre que siempre ha cocinado absolutamente todo lo que hemos comido en casa, mermeladas, carne de membrillo, encurtidos, todo tipo de repostería, mil y un guisos, couscous (mi favorito), hasta hace queso fresco últimamente. Creo que nunca nos puso en el plato preparados de estos de calentar y listo. Cuantas más cosas hago de las que ella suele hacer, como la carne de membrillo, más la idolatro, no sé cómo hacía antes para hacer esas cosas y encima trabajar fuera casa, dentro de casa y cuidar de toda la familia. Las madres y sus superpoderes. Intentaré ir pidiéndole recetas y subiéndolas. La foto de perfil es de las flores de azafrán que tienen mis padres en el huerto, hasta eso es casero!
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