Chancho a la caja china
#RecetaNavideña En Cuzco la cábala para comenzar con buen año es comer Chancho para tener muy buena suerte.
Chancho a la caja china
#RecetaNavideña En Cuzco la cábala para comenzar con buen año es comer Chancho para tener muy buena suerte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos a disposicion la carne, la carne no debe chocar con los metales de al lado. Y bañar en sal por todas sus partes. Y pintamos con el jugo de limón por encima con un pincel. Puedes poner opcionalmente el Romero por encima y dejar que de dore todo junto.
- 2
Ponemos el carbón por encima y entendemos las brasas. Y dejamos que dore por 30 min. Y después abrimos y verificamos como va dorando.
- 3
Volteando y hacemos unos pequeños cortes para que se dore mejor y por dentro. Y al voltearlo también echamos un poco de limón.
- 4
Asegurarnos de que todo se va dorando e ir moviendo.
- 5
Cuando esta crocante por encima como la foto. Ya está listo.
- 6
Para la manzana asada, aprovechamos el calor de la caja china para también asar las manzanas. Puedes hacerles pequeños cortes y ponerlo en una fuente dentro de la caja. Y retirar a los 20 min. Y listo.
- 7
En otra olla peleamos y cortamos en tamaño mediano las yucas. Cuando este hirviendo ya la yuca, recién pones un poco de sal para dar sabor a la yuca.
- 8
En otra olla, hacemos hervir las papas medianas y echas un poco de sal para que mejore su sabor.
- 9
Y ya tenemos todos los alimentos cocinados y listo para servir. Feliz Año Nuevo 🎄!!! En Cuzco es nuestra cábala comer Cerdo o Chancho para comenzar el año.
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