En primer lugar se guisan las patatas en agua que cubran con un poco de sal y con tiempo (es mejor que estén frías para pelarlas)

Una vez enfriadas se pelan y se cortan en taquitos pequeños añadiendolos en un bol 🍲

A partir de este momento añadir también los cebollinos picados, la manzana en cuadraditos así como el tomate, y los pepinillos...

Por último y como estamos en temporada le irá muy bien unas pipas de granada

Todo bien mezclado e ir probándolo por si le falta añadirle algo más...como en La foto.