Poner una tapa sobre la otra y estirar con un palo de amasar para hacerla más gruesa. Ponerla en un molde y llevarla a horno medio para precocer. Debe quedar seca pero blanca.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias.

Lavar, pelar y picar la cebolla.

En un wok o sartén profunda colocar el aceite cubriendo el fondo y agregar la cebolla

Cuando la cebolla esté transparente agregar la zanahoria. Revolver la mezcla. La zanahoria no debe cocerse solo ponerse más tierna (se pondrá más amarilla)

Verter la mezcla sobre la masa precocida.

En un recipiente poner la crema, los huevos, sal y pimienta. Mezclar hasta que quede homogéneo y verterlo sobre la zanahoria.

Esparcir el queso sobre la superficie y llevar al horno hasta que la masa se dore y el queso se derrita o gratine.