7. Redondo en olla
Esta es una de las recetas clásica de mi familia. Mi madre siempre la hacía para festejar cualquier celebración
7. Redondo en olla
Esta es una de las recetas clásica de mi familia. Mi madre siempre la hacía para festejar cualquier celebración
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta el redondo y doralo en la olla con un poco de aceite. Sácalo y reserva.
- 2
En el mismo aceite de la olla rehogar las zanahorias troceadas y la cebolla
- 3
Añade los ajos pelados, el laurel, el tomillo y el orégano
- 4
Agrega de nuevo, el redondo, espolvorea con tomillo y orégano
- 5
Añade el coñac. Deja que pierda el alcohol y súmale el agua
- 6
Machaca el avecrem y añadelo al conjunto
- 7
Remueve todo un poco y pon la tapadera y que cueza 20 o 30 minutos
- 8
Una vez frío el redondo, sácalo de la olla y quítale la red
- 9
Saca los huesos y el laurel y pasa la batidora al contenido restante de la olla
- 10
Vierte la salsa en una fuente y coloca encima el redondo a rodajas
- 11
Calienta antes de servir si fuera necesario
- 12
Acompaña con puré de patatas hecho en casa
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