Ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina para que se ablanden. En un bol más grande ponemos el queso, las gambas, los mejillones, el atún y un poco de pimienta negra molida, batimos todo hasta que quede un crema fina, probamos de pimienta y sal.
En un vaso calentamos un poco la nata, escurrimos muy bien las hojas de gelatina y la añadimos y movemos hasta que se disuelva.

Esto último se lo añadimos a la crema que hemos hecho de marisco, mezclamos muy bien, lo ponemos en un molde o en varios, ya según como lo queráis presentar y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.
Decóralo al gusto con lechugas variadas y alguna que otra gamba, por ejemplo.