Filetes de Pollo en Mermelada de Durazno y Tomates en Oliva

Name: Filetes de Pollo en Mermelada de Durazno y Tomates en Oliva
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 5 Pechugas de pollo fileteadas; Aceite de oliva y Tomates deshidratados en aceite de oliva y romero; Sal de mar; 2 cditas Ajo molido; 1 cda Cebolla molida; 1 cdita Orégano molido; 1 cdita Hierbas de Provence; 1/2 cdita Pimentón molido; 2 cdas Mermelada de durazno; 2 cdas Vinagre

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Una cosa que me apasiona de la cocina es probar diferentes formas de preparar lo mismo. La musa se motivó con unos tomates que tenía deshidratados y una mermelada con poca azúcar .
Les invito a acompañarme preparando estas pechugas. Buen provecho !

Filetes de Pollo en Mermelada de Durazno y Tomates en Oliva

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

5Pechugas de pollo fileteadas
Aceite de oliva y Tomates deshidratados en aceite de oliva y romero
Sal de mar
2 cditasAjo molido
1 cdaCebolla molida
1 cditaOrégano molido
1 cditaHierbas de Provence
1/2 cditaPimentón molido
2 cdasMermelada de durazno
2 cdasVinagre

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Estos filetes de pechugas estaban congelados y así los sazone, primero vertiendo el vinagre y untando bien por todas partes, mantuve en reposo 5 minutos. Luego sazone y coloque en el horno tapado con papel metálico, por 30 minutos, a 375F.
2

A continuación destape y cocine 45 minutos adicionales .
Si su carne no está congelada con 30 minutos de cada lado estaría suficiente.
3

Al completar los primeros 30 minutos en el horno, voltear cada pieza y continuar horneando. Acompañar de un arroz o viandas de su preferencia.