Guiso de costillas

Name: Guiso de costillas
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg Costilla de vaca; 1 cebollín o cebolla picada en cuadrados pequeños; 1 zanahoria picada; 2 papas en cuadrados; 1 diente ajo picado; 1 cucharada ají sin picante; 2 cucharadas vinagre; 2 cucharadas vino tinto (opcional); 1 cuchara salsa soya; 1 cucharita comino; 1 cucharita paprika; 1 cucharita sal; 1 caldo de costilla en sobre o cubito; 1 1/2 de agua caliente; 1 puñado arvejas (opcional); 2 tazas arroz; 1 diente ajo; 2 cucharillas sal; 4 tazas agua; Aceite

Cinthia Peralta Voets @cook_9293465

Iquique - Chile

A veces no sabes que puedes hacer con las costillas de carne a parte de sopa. Aquí te dejo esta deliciosa Y sencilla idea, que podrás preparas con cosas que seguro tienes en casa! Espero que te guste y comenta cómo te quedó!

Guiso de costillas

Cinthia Peralta Voets @cook_9293465

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Ingredientes

6 raciones

1 kgCostilla de vaca
1cebollín o cebolla picada en cuadrados pequeños
1zanahoria picada
2papas en cuadrados
1 dienteajo picado
1 cucharadaají sin picante
2 cucharadasvinagre
2 cucharadasvino tinto (opcional)
1 cucharasalsa soya
1 cucharitacomino
1 cucharitapaprika
1 cucharitasal
1caldo de costilla en sobre o cubito
1 1/2de agua caliente
1 puñadoarvejas (opcional)
Arroz
2 tazasarroz
1 dienteajo
2 cucharillassal
4 tazasagua
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Para el arroz, fríelo un poco en el aceite, pon el diente de ajo, fríe un poco más y aumenta el agua caliente y la sal. Para que te quede perfecto deja cocer a fuego bajo con la olla completamente tapada hasta que se seque el agua por completo.
2

Para el guiso: fríe la cebolla picada en cuadritos pequeños junto al ajo picado también, cuando la cebolla esté lista agrega el vinagre, la salsa soya, el vino, el ají y deja hervir por un par de minutos a fuego medio
3

Agrega las papas, las zanahorias, las arvejas, el agua, el caldo de costilla, la paprika, el comino la sal y al final la costilla previamente cortada. Deja hervir por al menos 45 min. Recuerda que en cuánto más tiempo hierva, más suave será la carne.
4

Sirve el guiso acompañado del arroz.