Pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras en cubos de 2x2cm aproximadamente.

Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las verduras con la sal y la pastilla de caldo y sofreímos unos 5 minutos.

Añadimos agua (o caldo de verduras para sustituir la pastilla) hasta cubrir todas las verduras y dejamos que hierva unos 20-25 minutos, hasta que la patata y la calabaza esté blanda. Dejamos enfriar.

Añadimos a una batidora las verduras con la nata y las especias al gusto y batimos hasta que quede una crema homogénea.

Lo podemos emplatar con sal en escamas o con un poco de aceite.