Batimos un poco colocamos la sal, la nuez moscada y la pimienta, terminamos de integrar. Dejamos reposar la mezcla 1/2 hora..

Pasado el tiempo de reposo, en una olla con agua hirviendo y sal vamos colocando los ñoquis, yo lo hice con un colador de fideos, ya que la masa debe pasar por los orificios