Cogollitos con pimiento caramelizado, pollo y balsámico. Receta thermomix

Name: Cogollitos con pimiento caramelizado, pollo y balsámico. Receta thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 corazones de cogollitos limpios; 1 pimiento rojo; 60 gr azúcar; 100 ml vino de Montilla; 100 ml agua; 200 gr pollo en trozos; Aceite de oliva; Vinagre balsámico; sal

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Esta es mi versión de los cogollitos con pimiento caramelizado. Están buenísimos y hacen una cena ligera y sabrosa.

Cogollitos con pimiento caramelizado, pollo y balsámico. Receta thermomix

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Esta es mi versión de los cogollitos con pimiento caramelizado. Están buenísimos y hacen una cena ligera y sabrosa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

4corazones de cogollitos limpios
1pimiento rojo
60 grazúcar
100 mlvino de Montilla
100 mlagua
200 grpollo en trozos
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
sal

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos en el vaso thermomix el pimiento en tiras, el azúcar, el vino y una cucharadita de sal. Programamos 20', temperatura varoma, vel 1.
2

Mientras, cortamos el pollo (puede ser pechuga o muslos deshuesados) en trozos pequeños y lo colocamos en el varoma.
3

Cuando pase el tiempo colocamos el varoma en su lugar y programamos otros 10', temperatura varoma, vel 1. Al acabar reservamos y dejamos enfriar.
4

Cortamos los cogollitos en mitades, añadimos un poco de sal y aceite de oliva, unas tiras de pimiento y varios trozos de pollo.
5

Por último le añadimos unas gotitas de vinagre balsámico y listo.