Mone de Cerdo Tabasco

Name: Mone de Cerdo Tabasco
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Costillas de Cerdo; 500 g Pulpa de cerdo en Trozos; 200 g Arroz; 3 Hojas Santa o Acullo o Momo; 4 Tomates; 1 Chile Dulce; 1 Chile Blanco; 1/2 Cebolla blanca; 1 Mazo de Cebollín; 1 Mazo Perejil; 1 Ajo; 2 Plátanos Verdes; 1 Hoja Plátano Asada; 1 Camote; Sal

kanacho @cook_2643211

Villahermosa, Tabasco

Recuerdo de mi Abuela Argelia (QEPD).

Mone de Cerdo Tabasco

kanacho @cook_2643211

Villahermosa, Tabasco

Recuerdo de mi Abuela Argelia (QEPD).

Guardada

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Ingredientes

500 gCostillas de Cerdo
500 gPulpa de cerdo en Trozos
200 gArroz
3 HojasSanta o Acullo o Momo
4Tomates
1Chile Dulce
1Chile Blanco
1/2Cebolla blanca
1Mazo de Cebollín
1Mazo Perejil
1Ajo
2Plátanos Verdes
1 HojaPlátano Asada
1Camote
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la Vaporera. Agua y rejilla. Un Centavo como alarma si se termina el agua.
2

Hacer cama con la Hoja de Plátano y Hoja Santa.
3

Picar la Verdura
4

Colocar perfectamente la carne y arriba el arroz. Sal en toda la extensión.
5

A continuación la verdura. Poca sal en toda la extensión.
6

Finalmente. Cerrar y fijar con los hilos.
7

Cocer a fuego bajo por lapso de 60 a 75 minutos.
8

Dejar reposar por lo menos 20 minutos.