En primer lugar vamos a pasar toda nuestra verdura por el grifo, cuando nos aseguremos de que este bien limpita, vamos a proseguir picándola toda muy pequeña.

Una vez tengamos todo bien cortadito, ponemos en una sartén la verdura, sal, y aceite hasta cubrir todo. Y lo ponemos a fuego medio.

Cuando veamos que la verdura este toda pocha, la pasamos por un pasapuré y la echamos a una paellera junto con la pechuga de pollo.

Vamos removiendo, si se quiere se le puede echar un poco de vino blanco que también le da mucho gusto. Cuando veamos que la carne este tan tierna que tienda a desboronarse le echamos el arroz y agua.

Cuando el arroz esté en su punto apartamos del fuego y dejamos reposar. Le echamos un chorro de limón y listo para servir.