Comenzamos haciendo la crema pastelera, apartamos un poco de leche en la cual disolveremos la Maizena y dejaremos a parte, ponemos el resto de leche a hervir con una cáscara de limón y una rama de canela y una vez que ha hervido retiramos la rama de canela y la cáscara de limón

Ponemos a temperatura media y añadimos el azúcar sin parar de remover, después añadimos la maizena disuelta y los huevos sin parar de remover, una vez que empiece a hervir y espese, apartamos del fuego.

Ahora cogeremos un molde lo untaremos en mantequilla, mojaremos las galletas en leche y cubriremos todo el fondo del molde después añadiremos la capa de crema pastelera, acontinuación volveremos a cubrir con galletas mojadas en leche toda la capa de crema y pondremos la segunda capa de crema.

Ahora procederemos a tapar de nuevo con galletas mojadas en leche toda la superficie, meteremos en el frigorífico,

Ahora realizaremos el ganache, pondremos la nata a hervir y después añadiremos el chocolate lo moveremos hasta que se disuelva totalmente todo el chocolate, añadiremos la mantequilla y igualmente removeremos hasta que esté disuelta,

Una vez que el ganache este atemperado entonces sacaremos del frigorífico la tarta y vertiremos sobre toda la superficie de las galletas, una vez cubierta toda la superficie de nuevo meteremos en el frigorífico al menos 4 horas,

Una vez pasado este tiempo lo sacaremos del frigorífico y lo desmoldaremos y ya estará lista para comer.