Se pone a cocer el pollo con ajo, sal y cebolla, ya que está cocido se pone a enfriar para después desmenuzar. La coliflor se desmenuza y al igual la cocemos con sal. Reservamos.

Empezamos a filetear el chile, jitomate, cebolla y las papás para ser doradas. Las papas se reservan.

Ya que tenemos todo listo calentamos una cacerola con aceite y empezamos a agregar las verduras para empezar a sancochar y a su vez agregamos la taza de caldo de pollo, la salsa inglesa y el caldo de pollo.

Por último agregamos el pollo y las papás a la francesa, incorporamos todo perfectamente, rectificamos sal y dejamos por cinco minutos.