Coloque en un boul las harinas, el huevo, la sal y la grasa derretida (o aceite). Integre los ingredientes.

Añada la leche tibia de a poco y vaya mezclando, primero con tenedor y luego sobre la mesada, hasta obtener una masa suave.

Golpeela contra la mesada unas 20 veces al menos y luego deje descansar la masa 30 minutos o más.

Una vez transcurrido el tiempo de descanso estire la masa al grosor que desee (yo lo hago de 7mm. aprox.) y luego corte del modo que más le guste. (Rectángulos con un tajito en medio en mi caso).