Menestra de ternera

Name: Menestra de ternera
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kilo carne para estofar; 1 cebolla; 1/4 de champiñones; 1/4 de Judías verdes; 6 Alcachofas; 2 zanahorias; 1/4 de guisantes; También podemos utilizar una bolsa de verdura congelada; 3 ajos; Sal y pimienta; 1 vaso vino blanco bueno no afrutado(verdejo); Tomillo y romero; Caldo de Carne bien casero, Brik o pastilla

La Cocina De Dosms & Dosjs @dosmsydosjs

Madrid

Plato fácil de realizar en cualquier época del año pero sobre todo en tiempo de frío

Menestra de ternera

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Plato fácil de realizar en cualquier época del año pero sobre todo en tiempo de frío

Guardada

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Ingredientes

1 hora en olla

6 comensales

1 Kilocarne para estofar
1cebolla
1/4de champiñones
1/4de Judías verdes
6Alcachofas
2zanahorias
1/4de guisantes
También podemos utilizar una bolsa de verdura congelada
3ajos
Sal y pimienta
1 vasovino blanco bueno no afrutado(verdejo)
Tomillo y romero
Caldo de Carne bien casero, Brik o pastilla

Guardada

Paso a paso

1 hora en olla

1

Salpimentar la carne, echar un poco de tomillo y romero y sofreír en un poco de aceite de oliva. Reservar la carne.
2

En la misma cacerola, pochar la cebolla y los ajos durante 5 minutos, a continuación echar la zanahoria en trozos. Rehogar unos 3 minutos.
3

Echar la carne y rehogar con el vaso de vino, unos 3 minutos a fuego fuerte, hasta que pierda el alcohol. Incorporar el caldo de carne y cocer en la olla exprés durante 25 minutos.
4

Si utilizamos verduras frescas una vez pasado el tiempo añadiremos las Judías verdes, los champiñones, los guisantes y pelaremos las alcachofas contándolas en 4 trozos. Lo cocinaremos otros 15 minutos o hasta que la verdura este tierna.
5

Espero disfrutéis de esta receta calentita para esta época del año poder añadir unas patatas o bien fritas al final o cocidas con la verdura.