Cortar todos los ingredientes, el repollo blanco en hebras bien finas, el pepino en láminas delgadas y picar el verde del verdeo y el perejil. Las proporciones dependen del sabor que prefieren que predomine y es totalmente subjetivo por eso lo dejo a gusto de cada uno. Es una ensalada muy fresca, rendidora y de rápida preparación.

Condimentar con sal, aceite y vinagre o limón. Puede agregarse zanahoria rallada. Con mayonesa o salsa caesar queda muy bien.