Canelones varios rellenos: ricotta acelga, ricotta jamón y queso

Name: Canelones varios rellenos: ricotta acelga, ricotta jamón y queso
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ---- tapas de canelones :; 4 ud huevos; sal fina; 1 lt leche a temperatura ambiente; 100 gr manteca; 600 gr harina 0000; 2 dientes ajo; ---- salsa roja expres:; 2 hojas laurel; 500 cc puré de tomate; 1 pizca azúcar; a gusto sal; 50 cc aceite; ---- relleno1:; 500 gr ricotta; 150 gr jamón rallado; 100 gr queso rallado; ---- relleno 2:; 500 gr ricotta; 1 atado acelga hervida y triturada; 100 gr jamon rallado; 150 gr queso rallado; ---- relleno 3 :; 6 fetas jamón; 500 gr queso fresco u muzzarela; 1/2 lt salsa blanca

Mariela Carmen Sosa @cook_4049102

Ricos y abundantes canelones para disfrutar en familia😊

Canelones varios rellenos: ricotta acelga, ricotta jamón y queso

Mariela Carmen Sosa @cook_4049102

Ricos y abundantes canelones para disfrutar en familia😊

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Ingredientes

6 raciones

---- tapas de canelones :
4 udhuevos
sal fina
1 ltleche a temperatura ambiente
100 grmanteca
600 grharina 0000
2 dientesajo
---- salsa roja expres:
2 hojaslaurel
500 ccpuré de tomate
1 pizcaazúcar
a gusto sal
50 ccaceite
---- relleno1:
500 grricotta
150 grjamón rallado
100 grqueso rallado
---- relleno 2:
500 grricotta
1 atadoacelga hervida y triturada
100 grjamon rallado
150 grqueso rallado
---- relleno 3 :
6 fetasjamón
500 grqueso fresco u muzzarela
1/2 ltsalsa blanca

Guardada

Paso a paso

1

TAPAS: en un bol ponemos los 4 huevos 1 pizca de sal y comenzamos a batir.
2

Agregamos la manteca derretida y seguimos batiendo.
3

Vamos agregando la leche y seguimos batiendo.
4

Agregamos de a poco la harina sin dejar de batir para evitar que se formen grumos.
5

Hasta que se forme una pasta ni muy líquida mi muy dura.
6

Calentamos la panquequera o sartén en este caso. A fuego medio y rociamos con fritolín. Con un cucharón ponemos una porción y con paciencia lo cocinamos. Están para dar vuelta cuando los bordes se despegan.
7

Una vez hechas las tapas reservamos.
8

Salsa roja express: en una cacerola ponemos 2 dientes de ajo bien picaditos 2 hojas de laurel y un chorro de aceite cocinamos apenas cuidando q no se queme el ajo.
9

Agregamos el pure de tomate la sal y una pizca de azúcar. Cocinamos a fuego corona unos 15 min. Apagamos y reservamos.
10

RELLENO1: mezclamos la ricotta el jamón rallado y el queso rallado.
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RELLENO2: Mezclamos la ricotta el acelga triturada el queso rallado y el jamón.
12

Pintamos una fuente grande con salsa roja.
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Y procedemos a armar los canelones.
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Mezcla de ricotta y acelga
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Jamón y queso
16

Los vamos acomodando en la fuente
17

Los bañamos primero con la salsa roja y luego con la salsa blanca le ponemos queso rallado y ponemos en el horno medio unos 30 minutos hasta gratinar.
18

Y a disfrutar😊