En una cazuela de barro freímos con la mitad de aceite las guindillas y los ajos. Una vez medio dorados retiramos y freímos a fuego bajo con el mismo aceite el bacalao fresco (cortado a lomos para salsa ya que se lo pedemos así al pescadero) rebozado en harina (antes de freír claro)

Retiramos el bacalao medio rebozado. En el aceite que nos quede en la cazuela sofreímos la cebolla cortada. Cuando este transparente le añadimos el pimiento. A los 5 minutos las patatas cortadas a tacos. A fuego lento dejamos cocer 10 minutos.

Añadimos el tomate y corregimos de sal. Ponemos los lomos de bacalao rebozados antes y dejamos 5 minutos a que todo se empape

Ponemos el vino y dejamos 5 minutos a que se evapore. Rectificamos de sal, ponemos el perjil y listo. Que aproveche!!!!